XXX有限公司食堂防控措施

  （模板，企業根據實際情況完善調整）

  為科學有效地應對突發新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場所，根據公司防控要求，落實有效的防控，特制定本措施。

  一、食堂作業人員管理

  1、通知湖北、湖南、河南、廣東，省內溫州、臺州、寧波以及市內桐廬等重點疫區（按照省市區通知實時更新）的職工，以及在疫區經停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回富上班，如已回富的，要求其自行居家隔離14天并上報公司防控領導小組，上崗前開具接觸醫學證明；

  2、每日對職工晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒并做好相應記錄；

  3、持有有效的健康證明，保持良好的個人衛生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換；

  4、加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執行個人防護。

  二、食堂環境消毒管理

  1、加強對食品處理區、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次，每天不少于2次；

  2、餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒后方可使用，每餐后高溫消毒一次；

  3、就餐區域劃定為重點消毒對象，每餐后全面消毒一次；

  4、明確各個區域消毒的負責人，每天做好消毒臺賬記錄。

  三、食品加工管理

  1、嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作，加工過程要燒熟煮透；

  2、從業人員上崗前應規范洗手、消毒；

  3、保持經營場所清潔、衛生和空氣流通。

  四、職工就餐管理

  1、采用分時取餐、分散就餐的方式。劃分食堂就餐區域，固定分組就餐，保持一定間隔，同時對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向；鼓勵有條件的職工回工位就餐；

  2、食堂統一安排套餐盒飯，套餐按量分大小（按需取用），勺子隨餐盤發放不可自取；

  3、防疫就餐禮儀。用餐前請洗手并消毒；除用餐外請勿摘下口罩；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結束，盡快離開餐廳。

  4、供餐時段安排

五、防控知識宣傳

  1、利用食堂電子顯示屏或宣傳欄，對就餐須知等防疫常識和規定進行宣傳，普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識，提高職工的公共衛生意識和防突發事件的能力；

  2、餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。